[Thomas Damaschke]

Bananenbrot

1 Kastenform
1 Backpapier
2-3 reife Bananen
300g Vollkornmehl (Dinkelmehl)
100g gemahlene Haselnüsse
100g Zucker (Birkenzucker)
125g Butter oder Margarine
2 Eier
1 Pck. Backpulver

Die Kastenform mit Backpapier auslegen.
Bananen in Scheiben schneiden und mit einer Gabel zerdrücken.
Alle Zutaten mit einen Handmixer gut verrühren und in die Kastenform geben.
Bei 175° C (Umluft) ca. 1 Stunde backen.

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