Wenn du nur einen Rechner = Blech brauchst und eine Windows XP, Windows 7 Lizenz, Tastatur, Maus und Monitor schon hast würde ich bei einem weichen Limit von 700 Euro ein Auge auf einen Mac Mini werfen. Der kostet laut Apple Webshop in Deutschland 709 Euro. Du könntest dann parallel zu OS X Windows installieren.
Was du noch brauchst ist ein Adapterkabel für den Monitor, das ist aber nicht so teuer.
Wenn die Festplatte nicht reicht kannst du dir eine externe Festplatte dazu kaufen.
Wenn du an Windows 7 (64 oder 32 bit) denkst in der Zukunft dann würde ich etwas mehr Geld investieren und den Rechner gleich auf 4 GB aufrüsten.
Im ersten Jahr noch eine Apple Care Garantieerweiterung auf 3 Jahre kaufen und du hast 3 Jahre wenig Kopfschmerzen wegen Reparateuren