Ich denke da gibt es grundsätzlich Handlungsbedarf. Man liest immer nur von Ernährungsphysiologie aber kaum von Ernährungspsychologie.
Ich sollte neulich noch einen Fachartikel über Ernährung schreiben und hab da ganz bewußt als Titel "Essen für Diabetiker" gewählt. Und dann mal aufgezeigt, daß Essen der Oberbegriff ist, der zwar die Ernährungsphysiologie enthält, aber eben nur als Teilmenge. Neben der psychischen, sozialen und kulturellen Komponente.
Wenn man bei der Planung nicht alle Komponenten beachtet ist es nur eine Frage der Zeit, bis das schief läuft.
Viele Grüße,
Jörg