oder wie immer ihr diese nennt. Vielleicht verratet ihr ja Eucher Lieblingsrezept
Urner Läckerli 125 g Mandeln grob gemahlen
125 g Mandeln ziemlich grob gehackt
125 g Haselnüsse gemahlen
125 g Haselnüsse ziemlich grob gehackt
450 g Zucker
250 g Orangeat und Zitronat gehackt
1 Teelöffel Zimt
1 Prise Salz
2 Esslöffel Mehl
2 Esslöffel Honig ev. leicht erwärmt
4 Eiweiss steif geschlagen
alles ohne Eiweiss gut mischen, danach geschlagenes Eiweiss dazufügen und einen kompakten Teig formen. Ueber Nacht kühl stellen.
Teig 5 Min dick auswallen, Läckerli schneiden und nicht schimpfen
. Auswallen geht ganz gut zwischen einem aufgeschnittenen Plastiksack, ich habe einen grossen TK Beutel genommen.
15 Min. bei 180 Grad backen in der mitte des Ofens-
Falls noch mehr Kalorien gewünscht sind
glasieren mit
150 g Puderzucker
2 EL Kirsch
1 Tl Zitronensaft
mach ich nicht, irgendwo muss man sparen
