Also ich meine, dass Weintrauben nicht eindeutig berechnet werden können.
Das halte ich eh immer bei diesen Listen für mehr als nur wahrscheinlich. Ich denke mal, daß bei den Trauben die 70g so ein Mittelmaß sind. Einige mit 50, andere mit 100 oder so.
Schau mal in eine Liste nach "Graubrot" und dann sag mir, wie die Bäcker das hinkriegen, daß sie alle dasselbe Rezept benutzen.
Ich hab letztens z.B. gehört, daß einige türkische Bäcker noch Zucker in den Teig geben, damit das Brot etwas weicher wird
(Und ich ess doch so gerne türkisch...
)