grüss euch,
nüsse (mal abgesehen von cashew-n.) sollten keinen einfluss auf den blutzucker haben. zumindest steht das irgendwo so geschrieben und wird auch allerseits verbreitet.
nun habe ich aber bei mir beobachtet, dass dem nicht so ist. wenn ich eine grössere menge nüsse (macadamia, haselnüsse ...) knabbere (100 g in etwa), dann hat das zwar keinen unmittelbaren einfluss auch den bz, aber stunden später ist er dann genau um die kh der nüsse höher, als ich ihn erwartet hätte. es muss nicht sein, dass das von den nüssen herrührt, aber auffällig ist das schon.
habt ihr vielleicht auch ähnliche erfahrungen gemacht oder haben bei euch nüsse keinen einfluss auf den blutzucker?
lg
charly