Rosinen-Gugelhupf
Zutaten:
300 g Mehl
150 g Zucker
1 Vanillezucker
1 Backpulver
125 g Butter
2 Eier
1/4 l Milch
1 Prise Salz
50 g Rosinen
Staubzucker zum Bestreuen
Die Butter wird mit 2 Dottern, Zucker und Vanillezucker flaumig gerührt.
Milch, Salz, Rosinen und die zu Schnee geschlagenen 2 Eiklar dazugeben.
Das mit Backpulver vermischte Mehl untermengen.
Den Teig in eine gut befettete und bebröselte Gugelhupfform geben und bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde backen.
Zum Schluß mit Staubzucker bestreuen.
Zucker kann ersetzt werden ==> ~ 28 BE ohne Zucker
Gutes Gelingen
Martin
