Ich bin generell nicht so der Capsicum-Annuum-Fan. Die haben mir allesamt zu wenig Schärfe und zu wenig Aroma (die meisten sind Gemüsepaprika bis Jalapeño oder für schwaches Pulver wie Cayenne-Pfeffer geeignet). Rocotos und Chinense (7Pot, diverse Habaneros, Bhut Jolokia, Limón, ...) sind mir da lieber.
Aber gerade deshalb denke ich, dass man die Plazenta nicht herausschneiden sollte, da dort noch die meiste Schärfe sitzt - Es sei denn es ist eine Supermarktpaprika, wo selbst die Plazenta keine Schärfe hat.
lg
Adrian