Hallo, Lies,
ich empfehle, Dich mal über die Ernährungsweise von Dr. M.O. Bruker zu informieren. Er hat zwar auch vieles gelehrt, das nicht in Ordnung ist (á la "Diabetes ist heilbar, wenn man nur Weissmehl und Tierzeug aus dem Körper lässt"), aber vieles von seinen Ratschlägen ist auch sehr gut. Und obwohl er ein Propagandist für vegetarische, ja, sogar gänzlich tiereiweissfreie Ernährung ist, empfiehlt er Butter und Sahne, allerdings in guter Qualität, am besten nicht erhitzt, zumindest aber nicht ultrahocherhitzt.
Ich selbst esse Butter und Sahne (aber ich lebe nicht streng "nach Bruker"), und meine Blutfettwerte sind im Idealbereich, obwohl ich noch übergewichtig bin. Klar, ich nehme auch ein Medikament, aber das Medikament alleine (zumal ich nur eine MINI-Dosis nehme) hätte es nicht geschafft, meinen Cholesterinwert auf 120, meinen LDL-Wert auf 71 und meinen HDL-Wert auf 51 zu bringen. Und das trotz Butter (mässig, aber dennoch täglich) und Sahne (auch täglich, da ich morgens gerne Schlagrahm aufs morgendliche Müesli gebe).
Liebe Grüsse
Jo