Hallo
oft ist die Vorweihnachtszeit ja eher hektisch, statt besinnlich und beschaulich.
Darum hier mal ein Rezept für Energiekugeln, damit man trotz Hektik noch genügend Energiereserven hat.
Kann man im übrigen auch gut verschenken als kleines Mitbringsel
Energiekugeln
Zutaten bemessen für 10 Portionen
1/2 Tasse Rosinen
1 Orange
1/2 unbehandelte Zitrone, davon die Schale
1 Tasse Haferflocken
100 g Magerquark
1 Tasse gehackte Mandeln
4 EL Kokosflocken
Zubereitung
1. Rosinen etwa eine halbe Stunde im Orangensaft ziehen lassen. Anschließend mit dem Saft pürieren.
2. Die übrigen Zutaten von Hand unter die Masse kneten.
3. Das Ganze mit einem Teelöffel abstechen, zu kleinen Kugeln formen und in Kokosflocken wenden.
Tipp: Sie halten sich bis zu einer Woche im Kühlschrank
Variationstipp
Statt gehackter können Sie auch gemahlene Mandeln verwenden.
100g enthalten: 298,4 Kcal ; 17,9g Fett ; 25,7g KH ; 8,2g EW
Liebe Grüsse Vera
