[Trüffel]

Guten Abend beieinand,

ich komme immer wieder an einen Punkt, wo ich meine KH-Zufuhr einschränken muß, um durch eine milde up-Regulation wieder in den grünen Bereich zu kommen. 

Leider fallen die Nudelgerichte damit größtenteils aus dem Programm und auch Süßspeisen kommen nicht mehr in Frage.

Jetzt möchte ich Euch mal fragen, welche Dinge ihr so kocht, die kohlenhydratarm sind. Ich habe außer
 - Spinat mit Kartoffeln und Spiegeleiern
 - Minestrone/Gemüsesuppe und
 - Rippchen mit Kraut
 - Zucchinifrittata (mit Mozzarella und Tomaten)
nicht viel auf Lager.

Zählt doch mal auf, welche KH-arme Gerichte ihr schätzt. 

Gruß Trüffel

[Birgit1962]

Das geht mir genau so. Wenn ich mehr als7 BE am Tag esse brauche ich Gesamtmenge über 80 E.
Was bei mir gut funktioniert sind: Hühnerbrust im WOK mit viel Gemüse - bis man satt ist.
Geht auch in einer großen Pfanne. Einfach Gemüse der Saison und vorher Huhn oder Shrimps kurz anbraten, mit Soja Soße und Knobi. Macht satt und ich berechne ca. 2 BE dafür und bei großer Portion Eiweiß noch 1 BE über 7 Std.

Falls Du die Chinesische Variation nicht magst kann man das in der Pfanne auch ander würzen. Experimentiere mal rum.

Viel Spaß beim Kochen.

[Hexe]

Hallo

so auf die schnelle fallen mir da auch nur Gemüseaufläufe ein.
 Mein liebster : Blumenkohlauflauf-- Blumenkohl vorgaren dann in eine Auflaufform mit angebratenem Rinderhack und Sahne oder Schmand drüber giessen Käse oben drauf in den Backofen bis der Käse zerlaufen ist. Schnell einfach und lecker. Wenn es gehaltvoller sein soll, gebe ich noch zwei oder drei vorgegarte Kartoffeln mit dazu.
Ein rezept habe ich mal jetzt noch ins Rezeptforum gestellt. Ich schaue am Sonntag mal in meine Rezeptsammlung, da finde ich sicher noch das ein oder andere leckere Rezept.

Liebe Grüsse Vera

[Nicol]

Hallo Trüffel,

Normal esse ich nicht mehr als 6 BE. Beim Abendessen gibt's meist
ganz normale Küche, aber dann mit eine kleine Kartoffel, zwei Löffel
Reis, Bulgur oder Reis.

Aber ein paar KH-arme Rezepte die mir besonders schmecken sind:
- Bauernomelet ohne Kartoffel: 2 eier, gemischtes Gemüse, Speck,
                                            Champignons
                                            (wenn es schnell gehen muss eine Dose
                                             Bonduelle/Mexican Melange) 
- Griechischer Tomatensalat: Tomaten, Gurke, Mozzarella, Feta, Oliven,
                                         ein wenig weisse Bohnen, Pinienkernen
                                         eventuell Balsamicoessig
- Geschniebelte Möhren mit Rosinen und ein wenig Essig
- Geschnittene Chicoree mit Mayonaise, zwei hart gekochte gewürfelte Eier,
  1/2 Apfel
- Lachs aus dem Ofen: Lachs mit Butter betreufeln, ein wenig Pfeffer
                                (10 Minuten; 160 grad)
- Grüner Salat mit Garnelen, geräucherter Hühnerfilet, Mais, Weisse Bohnen
  Erbsen, Mozzarella, Balsamicoessig, Öl  (eventuell Tomate und Gurke)

Wieviel von alles; je nach Laune.
Ich hoffe das wass dabei ist, wass dir gefällt. Am sonsten einfach Dinge
ausprobieren.
 

[Paula´s Frauchen]

Also als Beilage sehe ich immer Kartoffeln als BE günstigste alternative.

Hier noch ein Rezept von mir
Weißkohl schneiden kurz anbraten mit etwas Wasser ablöchen
etwas Gewiegtes mit geriebenen Tofu und einem Ei anmachen im Tiegel braten
Beides zusammen mit etwas Saurer Sahne oder passierten Tomaten, geriebenen oder gewürfelten Feta-Käse in der Röhre überbacken dazu gekochte Kartoffeln.

Grüße Kerstin

[Andi]

Mir fällt da noch folgendes ein:
- Nürnberger Bratwürste mit Kraut
- Putenstreifensalat
- Wies'nhendl
- kräftige Brühe/Suppe oder auch Gemüsesuppe

Und heute Abend gibt es bei mir/uns die selbstkreierte Gemüsepfanne:
Viel Brokkolie, Karrotten, gekochter Schinken, Lauch, Sahnesoße, Gewürze ohne Ende und etwas Kartoffeln als buntes Mischmasch in der Pfanne gut durchköcheln.
Evtl. liesse sich das Ganze mit Käse überbacken 

Guten Appetit 

[lydia73]

ich bin ein totaler fan des low-carb-brotes: http://diaet-check.com/low-carb-brot/

mit wenig aufwand hat man ein leckeres brot mit vielen guten fetten =).

[Gela]

Brokkolicremesuppe
Kürbissuppe
Wachsbohnensalat mit Knorr oder Maggi Tüte für Salate versch. Sorten
Grüne Bohnensalat mit Zwiebeln , Creme fraiche, Miracel Whip u. Bohnenkraut
Spargelsalat mit Knorr oder Maggi Tüte
Gemüseeintopf
bißfest gegartes Gemüse mit Sosse
Grünfuttersalat mit schöner Sosse, sehr gern die Sylter Salatsosse, passt zu vielen Sachen
Quark oder Zaziki mit ein wenig Kartoffeln
gebratene gut gewürzte frische Champignons auf grünem Salat
Rinderbrühe Glas mit Spargel, kleine Mettklöschen, Eierstich und wenig Nudeln als Niedersachsensuppe
überbackener Schafskäse

jetzt hab ich Hunger 

[Oggy]

Wachsbohnensalat mit Knorr oder Maggi Tüte für Salate versch. Sorten
Spargelsalat mit Knorr oder Maggi Tüte

Arme Bohnen - Armer Spargel

[Moni1974]

OOch Klar kann man ein Salatdressing besser mit frischen Kräutern Essig Öl usw.mixen,aber wenn es schnell gehen muß
dann ist die Salatdröhn ung auch mein bester Freund.

Wie wäre es denn mit gebr.Hähnchenfleisch und dazu gedünstetes Wok Gemüse.Gewürze und Sojasoße dazu ?

Ähm,dass steht hier schon,aber es gibt auch bei meinem Lieblingsdiskounter(R..e oder N...0) extra Wokgemüse ,das ist echt lecker

Liebe Grüße Moni